De la Sierra a la Selva. Une expédition sensorielle en Colombie
Mercredi 1er juin 2022 de 17:30 à 21:30
Organisé par "Ambassade de Colombie" en partenariat avec "L’Entrepôt".
Description
De la Sierra a la Selva. Une expédition sensorielle en Colombie.
Conférence avec l’anthropologue Carlos Castaño-Uribe, expéditionnaire et archéologue le plus reconnu en Colombie pour sa découverte de l’un des rares sites culturels et naturels du patrimoine mondial de la planète, le Parc national de Chiribiquete, avec le chef Alejandro Gutiérrez du restaurant Salvo Patria, et modérée par le journaliste de RFI, Asbel López.
Il s’agira d’une réflexion sur la protection de la biodiversité en Colombie, en particulier sur deux écosystèmes : La Sierra Nevada de Santa Marta et l’Amazonie. L’échange sera autour de la richesse de la faune et de la flore de la Colombie, de la richesse culturelle et ancestrale de ces deux régions, de leurs produits et ingrédients, ainsi que des défis qu’elles doivent relever en matière de conservation. Ce sera aussi l’occasion pour Carlos Castaño–Uribe et le Chef de présenter les initiatives de préservation qu’ils mènent dans leurs disciplines respectives.
Cette conférence sera suivie d’un dîner à 4 mains entre Alejandro Gutierrez et le Chef résident de l’Entrepôt, Ricardo Verdejo. Deux services seront disponibles à 19h et 21h30.
Informations pratiques
http://www.lentrepot.fr/fr/restaura...
Réservation avant le 27 mai : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd29aCjUbPZ8FUKQJNg0lXKZrtHlThTZTH6MdFqcZYsbXLgPw/viewform
Entrée : Ouvert à tous dans la limite de la capacité d’accueil (Conférence en accès libre dans la limite des places disponibles. Dîner payant.)